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Gigot d'agneau aux épices
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Gigot d'agneau aux épices
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Par Communauté 750g

De délicieuses tranches de gigot au four accompagnées de légumes et d'épices...

Ingrédients

6 personnes
  • Graine de fenouil1 c. à c. de graine de fenouil
  • Graine de coriandre1 c. à c. de graine de coriandre
  • Thym1 branche de thym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Quatre épices½ c. à c. de quatre épices
  • Cumin½ c. à c. de cumin
  • Oignon3 oignons
  • Citron1 citron
  • Carotte4 carottes
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Tomate4 tomates
  • Gigot d'agneau6 tranches de gigot d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four t° 6.
    Tapisser un plat allant au four avec l'oignon coupé en lamelles
    Mettre la viande dessus.
    Répartir les épices sur la viande, sel poivre.
  2. 2

    Préparer les légumes en coupant pommes de terre et carottes en tranches épaisses et les tomates en quartiers.
    Mélanger les légumes entre eux et les poser sur la viande.
    Sel, poivre.

    Couper le citron en quartier et déposer sur le dessus.
    Mettre le thym et la feuille de laurier.
    Couvrir avec un papier alu et mettre au four à 150°C pendant 90 minutes.

     

Conseils

Si vous avez un citron confit ce sera encore meilleur.
Pas de matière grasse dans cette recette car l'agneau en contient sufisament !.

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