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Coeur fondant de potimarron et Saint-Jacques

La douceur du potimarron associé à la finesse de la st jacques



Image de la recette Coeur fondant de potimarron et Saint-Jacques

5/5

7 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

500g de chair de potimarron
12 noix de st jacques
beurre salé
2 échalotes
crème fraiche
muscade, curry
fleur de sel
poivre

Recette proposée par :
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valvin
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PREPARATION

Faire cuire le potimarron au microonde avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit fondant (environ 10 minutes). L'écraser à la fourchette.
Pendant ce temps faire fondre les échalotes dans le beurre salé. Ajouter les noix de st jacques coupées en 2. Les laisser dorer quelques minutes. Ajouter de la crème fraiche et un pincée de curry.
Dresser la purée dans un emporte pièce en forme de coeur. Placer les st jacques sur ce coeur. Tracer un trait de muscade dans l'assiette.



Commentaires

Voir tous les commentaires [7]


Derniers commentaires

Si j' avais pu mettre 5/6,…
par par natachNO | Posté le 09/10/2009


très bon
par par odilegy | Posté le 04/06/2009


délicieux... et une belle…
par par cuisinK | Posté le 27/04/2009


conseils

J'ai rajouté des champignons poêlés et servi le reste de sauce à part.
Le trait de muscade permet aux personnes de gérer l'assaisonnement.

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