Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Coeur fondant de potimarron et Saint-Jacques
La douceur du potimarron associé à la finesse de la st jacques
5/5
7 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500g de chair de potimarron
12 noix de st jacques
beurre salé
2 échalotes
crème fraiche
muscade, curry
fleur de sel
poivre
Recette proposée par :
valvin
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Faire cuire le potimarron au microonde avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit fondant (environ 10 minutes). L'écraser à la fourchette.
Pendant ce temps faire fondre les échalotes dans le beurre salé. Ajouter les noix de st jacques coupées en 2. Les laisser dorer quelques minutes. Ajouter de la crème fraiche et un pincée de curry.
Dresser la purée dans un emporte pièce en forme de coeur. Placer les st jacques sur ce coeur. Tracer un trait de muscade dans l'assiette.
conseils
Le trait de muscade permet aux personnes de gérer l'assaisonnement.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 08-11-2009 à 12:14 dans Autres… :
les grammages
-
Le 08-11-2009 à 12:13 dans Vous avez la… :
jus de noni
-
Le 08-11-2009 à 12:07 dans Autres… :
problemes de confiance
-
Le 08-11-2009 à 07:25 dans Autres… :
problemes de confiance
Les billets blogueurs
Concours citrouille : les meilleures recettes
Découvrez, sans attendre, si votre recette a été sélectionnée pour le concours La citrouille, c'est pas sorcier !...
Idée recette :
Gratin de potiron
Article recommandé :
La citrouille c'est pas sorcier
Consultez le dossier :
concours citrouille
Autres dossiers recommandés :
potimarron,
Saint-Jacques,
fondants,
fondant au potimarron,
fondant à la Saint-Jacques,
entrées chaudes,
Commentaires
Voir tous les commentaires [7]
Derniers commentaires
Si j' avais pu mettre 5/6,…
par par natachNO | Posté le 09/10/2009
très bon
par par odilegy | Posté le 04/06/2009
délicieux... et une belle…
par par cuisinK | Posté le 27/04/2009