Ce flan aux courgettes est une préparation simple qui se sert aussi bien en entrée qu'en accompagnement. On utilise le robot pour hacher et précuire les légumes avec du basilic avant de terminer la cuisson au four. Le mélange d'œufs, de crème et de fromage donne une texture fondante à l'ensemble. C'est une façon douce de cuisiner les courgettes pour toute la famille. On peut le déguster tiède ou froid, ce qui permet de le préparer un peu à l'avance. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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Matériel
Couteau d'office
Four traditionnel
Planche à découper
Robot multifonction cuiseur
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez en tronçons les courgettes, réservez.
- 2
Epluchez les oignons, coupez-les en deux, mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes/vitesse 5.
- 3
Raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond. Ajoutez l'huile et programmez 5 minutes/100°C/vitesse 1, en ôtant le couvercle.
- 4
Ajoutez les courgettes et le basilic et programmez 10 minutes/100°C/vitesse 1/sens inverse.
- 5
Tapissez des petits moules à gratin beurrées avec les courgettes.
- 6
Lavez le bol, ajoutez les oeufs, le fromage râpé et la crème. salez et poivrez. Mixez 10 secondes/vitesse 3.
- 7
Répartissez la préparation dans les moules, sur les courgettes. enfournez et faites cuire 35 minutes. Faites tiédir avec de déguster.
Conseils
Vous pouvez ajouter des épices à votre flan. Le curry se marie très bien aux courgettes. Servez ce flan de courgettes avec une papillote de cabillaud et du riz par exemple.
