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Idées de recettes et dossiers :
lapin, moutarde, lapin à la moutarde, romarin, viandes, plats
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| | | Lapin à la moutarde | 4.8/5
19 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 minute. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Lapin avec moutarde à l'ancienne, échalotes et romarin |
Voir les recettes de Flo |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 lapin coupé en morceaux
- 2 échalotes
- 1 louche de bouillon de volaille (un peu moins d'1/4 de litre)
- 4 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne
- 25 cl de crème fleurette
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 30 g de beurre
- 2 branches de romarin
- sel, poivre | | Verser l'huile dans une cocotte et y faire fondre le beurre, puis saisir les morceaux de lapin des deux côtés. Ajouter les échalotes pelées et émincées, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer, couvrir à demi et laisser mijoter pendant 30 min.
Ajouter la moutarde et la crème, et remuer avec une cuillère en bois pour bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le romarin. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Christophe:
Parsemer juste avant de servir du persil plat ciselé finement, et servir avec des petits toasts de pain de campagne |
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| rzimme - 13/11/2008
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| Note : 5/5. recette excellente -nous nous sommes régalés et facile à faire - merci | |
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| desire5 - 12/10/2008
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Note : 5/5. delicieuse recette verifier temps de cuisson voir 45 minutes environ
Desire Montreal Canada
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| franckRbo - 26/09/2008
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| Note : 5/5. c est facile et tres bon mais il faut un peux plus de cuisson | |
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| sylvaiqr - 20/09/2008
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| Note : 4/5. délicieux... mais à demandé un peu plus de cuisson qu'indiqué | |
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| frandey - 20/08/2008
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| Note : 5/5. la meilleure des 5 recettes de lapin à la moutarde que j'ai essayé : beaucoup de sauce, viande cuite juste comme il faut et , évidemment, délicieux autant que facile. | |
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