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750g de plaisir
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Dacquoise aux noisettes
Tout simplement délicieux !
5/5
2 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
90 g de poudre de noisettes
60 g de noisettes entières décortiquées
100 g de sucre glace
3 blancs d'oeufs
35 g de sucre en poudre
Praliné craquant
180 g de pralinoise
100 g de gavottes
Ganache
180 g de chocolat au lait
15 cl de crème liquide
Recette proposée par :
Catherine H.
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PREPARATION
Concasser et faire griller les noisettes dans une poële.
Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre peu à peu.
Mélanger la poudre de noisettes et le sucre glace, ajouter les aux blancs.
Sur une plaque recouverte de sulfurisé, étaler la pâte, y parsemer les noisettes grillées et cuire 20 mn à 180°.
Laisser refroidir.
Faire fondre la pralinoise, mélanger avec les gavottes écrasées, étaler de suite sur la dacquoise.
Mettre au frais 30 mn.
Ganache
Faire bouilir la crème, la verser sur le chocolat haché, bien mélanger, laisser prendre un peu.
Découper le gâteau en 12, recouvrir 6 parts de ganache, poser les 6 autres morceaux par dessus.
Décorer.
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