Emincer l'oignon et les gousses d'ail.
Couper les tomates en petits dés.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans une c. à soupe d'huile d'olive.

Puis, ajouter les tomates et assaisonner avec du sel, du poivre, une pincée de cannelle et une pincée de cumin.

Couvrir avec le bouillon de légumes et compléter avec un peu d'eau si necéssaire.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète et servir bien chaud.