Boulgour aux allumettes natures et champignons de Paris

Dans une casserole, faite bouillir de l'eau salée.
Ensuite, faites cuire à feu doux pendant 15-20 minutes votre boulgour.
Il doit être ni trop al dente ni trop cuit. Il faut donc bien surveiller la cuisson.

Dans une autre petite casserole, faites revenir vos lardons avec 5 cl de vin et saupoudrer d' herbes de Provence.

Quand les lardons ont commencé à bien dorer, rajouter les champignons bien frais. Ils doivent être épluchés et coupés en fines lamelles.

Quand votre mélange est prêt, ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse légère. Poivrer et saler à votre gout.

Mélanger ensuite le boulgour avec la préparation. Il ne faut pas hésiter à rajouter de la crème fraiche selon vos envies.

Saupoudrer ensuite le tout de parmesan.