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Knödel
A la manière du pain perdu, comment faire revivre le pain un peu sec. Le plat n'est pas des plus diététiques, mais oh combien délicieux.
4.5/5
6 votes
Préparation :
25 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
3 baguettes(de préférence de la veille)
1 botte de persil
beurre
2 gros oignons
3 oeufs
1 litre de lait
3 cuillères à soupe de farine
10 gros champignons de Paris
50cl de crème fraïche fluide
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Faire revenir un oignon coupé en petits morceaux dans le beurre et le verser sur le pain.
Faire chauffer le lait et le verser sur le pain.
Ajouter le persil haché, les oeufs et la farine.
Pétrir le tout dans la jatte avec une fourchette.
Sauce:
Couper les champignons en morceaux et les faire revenir dans du beurre, avec un oignon coupé en petits morceaux.
Ajouter la crème fraîche et un bouillon cube, émiétté au préalable.
Remuez vigoureusement et salez/poivrez selon le goût.
Une fois les knödels cuits, retirer le papier aluminium et nappez les boules obtenues.
conseils
La forme des knödel peut varier selon la fantaisie.
Les knödel étant copieux, prendre garde à ne pas en confectionner de trop gros.
Les knödels peuvent faire office de plat unique, mais peuvent servir d'accompagnement (délicieux avec un lapin aux dattes)
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Alsace, Alsace Grand Cru
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Commentaires
Voir tous les commentaires [9]
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c'est une recette très…
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je n'ai pa essayé la…
Message de Chef Christophe
ce n'est pas ça du tout ;…
Message de Chef Christophe