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Pintade aux cèpes

facile à réaliser pour se régaler



Image de la recette Pintade aux cèpes

4/5

5 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
1 heure 20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 pintade, 150g de lardons fumés, 2 petites boîtes de cèpes séchés, 2 pots de crème fraîche de 20 cl, poivre

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Faites revenir sur toutes les faces la pintade dans un faitout. Ajouter les lardons.
 
Pendant ce temps vous avez fait tremper les cèpes dans de l'eau chaude. Ajouter les cèpes à la pintade et un pot de crème fraîche. Laisser cuire doucement. En fin de cuisson, ajouter le 2ème pot de crème et servir avec des pommes de terre bouillies.

Bien rincer les cèpes séchés. Ne pas saler les lardons, assez salés en principe.



conseils

 Les conseils de Chef Christophe:
 
Si vous pouvez vous procurer des cèpes frais, brossez les doucement puis faîtes les sauter vivement.
Ajoutez les cèpes à la fin de la cuisson de la pintade, afin de ne pas trop les recuire.
 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Puligny Montrachet 1er Cru, Corton Charlemagne, Chassagne Montrachet 1er cru

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