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Pintade aux cèpes
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3.8 / 5 13 avis
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Avatar de750g
Par 750g

Facile à réaliser pour se régaler simplement !

Ingrédients

4 personnes
  • Pintade1 pintade
  • Lardon fumé150 g de lardon fumés
  • 2 petites boîtes de cèpe séché
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faites revenir sur toutes les faces la pintade dans un faitout. Ajouter les lardons.
  2. 2
    Pendant ce temps, vous avez fait tremper les cèpes dans de l'eau chaude.
    Ajouter les cèpes à la pintade et un pot de crème fraîche.
    Laisser cuire doucement. En fin de cuisson, ajouter le 2ème pot de crème et servir avec des pommes de terre bouillies. 

Conseils

Les conseils de Chef Christophe:
Si vous pouvez vous procurer des cèpes frais, brossez les doucement puis faîtes les sauter vivement.
Ajoutez les cèpes à la fin de la cuisson de la pintade, afin de ne pas trop les recuire.

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