|
 |
Idées de recettes et dossiers : Flageolets, Saucisse de Morteau, Cuisine facile, Hiver, Jura/Vosges, Viandes, Plats|
|  | | Mes flageolets-Morteau | 3/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 50 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Une recette très agréable en hiver et pleine de vitamines |
Voir les recettes de Clau MUSADI |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
Flageolets verts (2 verres)
1 Saucisse de morteau
2 Echalottes - 3 gousses d'ail
Légumes en Julienne : 1 carotte - céleri - 1 courgette -
1/2 Litre de bouillon de poule
Beuure et huile - thym - sel - poivre
| | Laisser tremper les flageolets 1 nuit dans l'eau.
Le lendemain, les rincer et bien les égoutter.
Faire revenir les flageolet 15 mn dans le beurre et l'huile. Ajouter les échalottes hachées et laisser revenir quelques minutes en mélangeant bien. Verser le bouillon afin de couvrir les haricots et porter à ébullition. Ajoutez alors les légumes en julienne, bien remuez et baissez le feu et couvrez.
Salez, poivrez et ajoutez le thym.
Laissez cuire 40 minutes à feu doux et ajoutez alors la saucisse de morteau et continez la cuisson encore 20 mn et jusqu'à ce que les haricots soient cuits.
|
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Servir avec du riz blanc.
|
|
| claren - 26/04/2007 |
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 3/5. recette pour demain | |
|
Idées de recettes : recettes Flageolets, recettes Saucisse de Morteau, recettes Cuisine facile, recettes Hiver, recettes Jura/Vosges, recettes Viandes, recettes Plats
|
|
|
