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Duo Surimi et Radis Noir
Perles de Surimi en cheveux d'ange
3.5/5
2 votes
Préparation :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 ou 3 radis noirs
50 g d'amandes concassées
10 à 20 g de gingembre frais haché
(ou en pot) en fonction des préférences
1 gousse d'ail
1 pincée de 4 épices
50g de pignons de pin
1 jus 1/2 de citron
1 bouquet d'aneth frais (30g d'aneth surgelé)
Quantité suffisante d'eau (5 cuil. à soupe)
10 cl de lait de coco
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
2. Verser le lait de coco et 50g de surimi râpé dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Puis ajouter le gingembre, la 1/2 gousse d'ail et une pincée des 4 épices. Débarrasser.
3. Débarrasser la pâte dans un bol. Ajouter le reste du surimi, les amandes hachées, saler et poivrer et ajouter un 1/2 jus de citron.
4. Malaxer avec les mains ou à la cuillère pour obtenir une pâte homogène puis faire des petites boules rondes d'un diamètre de 2/3 cm. Prendre les cheveux d'ange et enrouler à la main les radis autour des boules de pâte.
5. Prendre les cheveux d'ange et enrouler à la main les radis autour des boules de pâte.
6. Servir les boules de surimi sur un plat rectangulaire accompagnées de la sauce dans un bol.
1. Dans le mixeur, placer le jus de citron, les pignons de pin, et l'aneth. Mixer, saler et poivrer.
2. Puis ajouter l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une texture crémeuse, voire liquide.
conseils
Choc orientalo-ethnique : le surimi revient à ses origines japonaises. L'onctuosité de la pâte au surimi, mêlée au croquant des amandes et à la touche épicée du gingembre, qui est au cœur des cheveux d'ange en radis noir.
L'avis de la nutritionniste :
Fibres, protéines, vitamine C pour le tonus musculaire.
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Commentaires
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Derniers commentaires
eh bah j'ai essayé et…
par par nessg3 | Posté le 19/01/2009
ça a l'air top !
par par lecookiemasque | Posté le 15/12/2007