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Bougna au four canaque
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 Par Tatianne
Un plat traditionnel canaque

Ingrédients (10 personnes)

  • Patates carry
  • Patate doucePatates douces
  • Taros
  • Lait de cocoLait de coco
  • Banane a cuire
  • PouletPoulet ou poisson

Facultatif

  • Maniocmanioc
  • Carottecarottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre dans des feuilles de bananiers des taros, des patates carry, des bananes à cuire, un poulet ou du poisson suivant le goût.
     
  2. 2
    Mouiller de lait de coco, envelopper, mettre dans un trou dans le jardin avec des pierres chauffées au feux de bois, recouvrir de feuilles et de terre. Laisser 3 heures minimum.
     
  3. 3
    A manger tous assis autour dans le jardin sur une natte.

Conseils

avoir un jardin
peut se faire a la marmite s'appelle alors bougna marmite (nouvelle calédonie)

Commentaires
Communauté 750g
on peut en trouver des feuilles de bananier a "grand frais" dans le rayon de legumes asiatiques...pour ceux qui ont grand frais dans leur ville ou a proximité..
Communauté 750g
C'est un plat de chez pas moi, et canaque ça s'écrit Kanak juste pour dire...
Communauté 750g
c'est plus sympa quand c'est un bougna tradi, mais à défaut le marmitte est fin bân aussi! ceci dit pour les autres que les nouzot', détaille un peu, parce que le zozo y comprendra pas grand chose à ta recette! tata
Communauté 750g
Bien mais pas assez détaillé
Communauté 750g
combien faut-il de tarot, banane, patate et poulet merci
Communauté 750g
Celui là, il st à la langouste. Dégusté sur l'Ile des Pins, l'ile la plus proche du paradis, dit-on en Nouvelle calédonie.
Communauté 750g
juste sorti du feu
Communauté 750g
Le plus dur, c'est de trouver des feuilles de bananier dans un jardin en métropole.