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Gâteau de foies de volaille

Un petit plat complet et qui ne reviens pas trop cher, chez nous c'est le gâteau de foie.



Image de la recette Gâteau de foies de volaille

3/5

26 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Christophe



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 200g de foies de volaille
- 1/2 b de persil
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
- 2 tranches de pain de mie
- 1/4 l de lait
- 2 oeufs

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

Mouliner les foies et rajouter du persil.
Ajouter 2 gousses d'ail, du sel, du poivre, 2 tranches de pain de mie trempée dans du lait et 2 oeufs.
Mouler en plat à cake
Mettre au four 20 min environ.
 
Pour accompagner, je fais mijoter ensemble une sauce tomate liquide, des quenelles, des olives noires et vertes, des champignons de Paris.
Il faut servir dès que le gâteau est cuit
Pour avoir un repas complet vous pouvez rajouter une salade verte en entrée.



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Vous pouvez personnaliser avec un peu de poivre vert, et ajouter un trait de cognac qui coupera un peu l'amertume des foies


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Bourgueil, Chinon, Montlouis, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Sancerre

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