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Gâteau de foies de volaille

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Photo par : magalin

Un petit plat complet et qui ne revient pas trop cher, chez nous c'est le gâteau de foie.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 200 g de foies de volaille
  • 2 oeufs
  • 0,25 l de lait
  • 2 tranches de pain de mie
  • 0,5 persil
  • 2 gousses d'ail
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Hachoir (appareil)
  1. Étape 1 :

    Mouliner les foies et rajouter du persil.
    Ajouter 2 gousses d'ail, du sel, du poivre, 2 tranches de pain de mie trempée dans du lait et 2 oeufs.
    Mouler en plat à cake
    Mettre au four 20 min environ.
  2. Étape 2 :

    Pour accompagner, je fais mijoter ensemble une sauce tomate liquide, des quenelles, des olives noires et vertes, des champignons de Paris.
    Il faut servir dès que le gâteau est cuit
    Pour avoir un repas complet vous pouvez rajouter une salade verte en entrée.
Icone ampoule

Conseils

Conseils de Chef Christophe:
Vous pouvez personnaliser avec un peu de poivre vert, et ajouter un trait de cognac qui coupera un peu l'amertume des foies

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Commentaires

très bonne recette, facile et simple merci

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