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Salade de pommes de terre aux cerneaux

Une entrée rapide et gouteuse.



Image de la recette Salade de pommes de terre aux cerneaux

4/5

3 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

500 g de pommes de terre Charlotte
100 ml de vin blanc sec de cuisine,
1 botte de radis,
4 c. à soupe d´huile de soja/ou de colza
2 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. à soupe de moutarde douce,
1 jaune d'oeuf dur,
1 bouquet de persil
12 cerneaux de noix,
sel, poivre.

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Dans une casserole à feu vif faille bouillir l´eau salée.
Nettoyer et ciseler le persil. Nettoyer les radis et les émincer.
Laver les pommes de terre. Les cuire non peléeses 20 minutes. Rincer à l´eau froide (pour stopper la cuisson), égoutter, éplucher,
Dans un saladier les couper en rondelles et arroser avec le vin blanc. Ajouter les radis et mélanger.
Faire une vinaigrette et ajouter le jaune d´oeuf émietté. La mélanger aux pommes de terres
Saupoudrer de persil et décorer avec les cerneaux avant de servir.



Commentaires

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Derniers commentaires

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par par roseca | Posté le 06/07/2008


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par par sandriq3 | Posté le 14/06/2008


pommes de terre Piémontaise:…
par par nadmar | Posté le 25/05/2007


conseils

On peut mettre des brisures de noix à la place des cerneaux.
Personnellement je préfère car dans la bouche la noix ne domine pas la pomme de terre comme avec le cerneau.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rosé. Baux de Provence, Bellet, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence, Coteaux Varois

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