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35min
Facile
Bon marché
Par Elise
Une entrée rapide et gouteuse.
Ingrédients
4 personnes
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1 jaune d'oeuf dur
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1 bouquet de persil
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12 cerneaux de Noix
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de moutarde douce
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2 c. à s. de vinaigre de vin
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10 cl de vin blanc sec
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1 botte de radis
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Huile de soja
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500 g de pommes de terre charlotte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans une casserole à feu vif faille bouillir l'eau salée.Nettoyer et ciseler le persil.Nettoyer les radis et les émincer.
- 2Laver les pommes de terre.Les cuire non pelées 20 minutes. Rincer à l'eau froide (pour stopper la cuisson), égoutter, éplucher,
- 3Dans un saladier les couper en rondelles et arroser avec le vin blanc. Ajouter les radis et mélanger.
- 4Faire une vinaigrette et ajouter le jaune d'oeuf émietté.La mélanger aux pommes de terresSaupoudrer de persil et décorer avec les cerneaux avant de servir.
Conseils
On peut mettre des brisures de noix à la place des cerneaux.
Personnellement je préfère car dans la bouche la noix ne domine pas la pomme de terre comme avec le cerneau.
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