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Idées de recettes et dossiers :
Chili, Mexique, haricots rouges, cuisine du monde, plats
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| | | Chili de l'etudiant | 4/5
1 vote |
Préparation : 35 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
C'est une recette qui convient a tous que l'on aime les épices ou pas.
Convivial ou sophistiqué selon l'accompagnement. |
Voir les recettes de henwood virginie |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
600 gr de viande hachée
4 tranches de lard (facultatif)
125 gr de chorizo
1 poivron vert
1 oignon
1 noix de beurre
1 grosse et 1 petite boite de haricots rouges
1 petite boite de tomates pelées
75 gr de concentré de tomate
2 pincées d'origan
sel
1 cuillère à soupe de chili en poudre
(à la place de l'origan et du chili en poudre on trouve en supermarché des épices pour chili con carné à doser selon votre goût)
| | Dans une cocotte, faire fondre le beurre et rissoler les fines tranches de lard jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
Ajouter le chorizo coupé en rondelles, l'oignon coupé fin, le poivron coupé en petit dés et la viande.
Mélanger et saler.
Ajouter les épices, les tomates pelées coupé en deux et leur jus, le concentré de tomate, 1/4 de litre d'eau, les haricots et leurs jus.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Rajouter de l'eau si besoin.
Servir bien chaud avec du riz blanc ou des tortillas. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Je préfère couper les tranches de lard en petit morceaux.
J'évite de mettre tout le jus des haricots (ça fait soupe sinon)
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| verote - 29/08/2007
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Bonjour,
Toutes les recettes que vous présentez sur votre site sont géniales, cependant je voudrais vous faire un petit commentaire sur cette recette-là. Je suis mexicaine et je peux vous dire que le "chili" n'est pas de la cuisine mexicaine, c'est du tex-mex (Etats-Unis). Si vous allez dans un vrai restaurant mexicain dans mon pays vous n'allez jamais trouver du chili dans le menu. Je sais que ce n'est pas de votre faute car tout le monde (sauf les Mexicains) pense que c'est une recette mexicaine.
Salutations depuis mon pays!!
Verónica. | |
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| sfgime - 07/07/2007
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Note : 4/5. Recette trés sympa et colorée!
Facile à réaliser.
Un peu relevée. | |
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