Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Gratin de fenouil au Saint-Marcellin
Gratin moelleux mettant en présence un légume vert léger et un fromage goûteux.
-/5
0 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
37 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
-3 bulbes de fenouil
-1 c à s d'huile d'olive
-1/2 l de bouillon de volaille
-3 c à s de crème liquide
-1 fromage Saint-Marcellin
-sel, poivre
Recette proposée par :
Christine PORCHER
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
-Couper la base et les tiges des bulbes de fenouil.
-Les rincer.
-Couper chaque bulbe en 4 tranches.
-Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
-Ajouter les tranches de fenouil et les laisser dorer en les retournant.
-Saler légèrement, poivrer.
-Verser le bouillon et continuer la cuisson pendant 12 mn sur feu doux.
-Retirer les tranches de fenouil de la sauteuse et faire réduire le jus sur feu vif, jusqu'à ce qu'il n'en reste que 5 c à soupe.
-Ajouter la crème.
-Disposer les tranches de fenouil dans un plat à gratin.
-Verser le jus réduit.
-Poser sur les tranches des lamelles de fromage de Saint-Marcellin.
-Enfourner à 200°C pour 20 mn.
conseils
Ce plat accompagne viande rôtie ou grillée.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette gratins, recette gratins de fenouil, recette fenouil, recette saint-marcellin, recette légumes, recette concours gratin
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 25-11-2009 à 15:35 dans Autres… :
Chocolat
-
Le 25-11-2009 à 13:34 dans Vous avez la… :
Coté Cuisine France3
-
Le 25-11-2009 à 13:22 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 25-11-2009 à 12:20 dans Autres… :
Crepes: besoin d'aide
Les billets blogueurs
Gratin : les meilleures recettes
Délicieux gratins variées et goûteux ! Découvrez les recettes gourmandes de nos internautes !
Idée recette :
Gratin de carottes
Article recommandé :
"Plats canailles" par Philippe Chavanne
Consultez le dossier :
gratin
Autres dossiers recommandés :
gratins de fenouil,
fenouil,
saint-marcellin,
légumes,
concours gratin,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !