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Ragoût de lentilles vertes du puy
Cette recette de lentilles est la meilleure que j'ai jamais mangée. Essayez-là, vous ne serez pas déçu !
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 600 g de lentilles vertes du Puy
- 5 carottes moyennes
- 3 gros oignons
- 150 g de champignons de Paris émincés
- 300 g de lardons fumés
- 1 l de bouillon (1 l d'eau + 2 cubes)
- 250 g de crème fraîche
- 2 feuilles de laurier
- 350 ml de purée ou coulis de tomate
- herbes de Provence
- sel, poivre
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles.
Dans une grande cocotte faire rissoler les oignons ; faire revenir les lardons, les carottes, les champignons et les aromates.
Ajouter la purée de tomates et les lentilles.
Ajouter le bouillon de volaille.
Faire cuire 25 mn environ (jusqu'à ce que les lentilles soient tendres).
Egoutter les lentilles.
Garder le jus de cuisson avec 6 bonnes cuillères à soupe de lentilles.
Ajouter la crème au jus de cuisson et laisser réduire 15 mn à feu vif.
Mixer la sauce et ajouter aux lentilles.
Servir bien chaud en plat unique ou en accompagnement de viande ou volaille.
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Commentaires
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oui pas mal...et en plus les…
par par jeantoP | Posté le 21/01/2008
Excellent, j'ai adoré. Moi…
par par theresjj | Posté le 04/01/2008
TRES BIEN
par par valerit8HC | Posté le 18/11/2007