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Idées de recettes et dossiers :
ragoûts, lentilles vertes, champignons, lentilles vertes du Puy, accompagnements
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| | | Ragoût de lentilles vertes du puy | 4/5
3 votes |
Préparation : 45 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Cette recette de lentilles est la meilleure que j'ai jamais mangée. Essayez-là, vous ne serez pas déçu ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 600 g de lentilles vertes du Puy
- 5 carottes moyennes
- 3 gros oignons
- 150 g de champignons de Paris émincés
- 300 g de lardons fumés
- 1 l de bouillon (1 l d'eau + 2 cubes)
- 250 g de crème fraîche
- 2 feuilles de laurier
- 350 ml de purée ou coulis de tomate
- herbes de Provence
- sel, poivre | | Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles.
Dans une grande cocotte faire rissoler les oignons ; faire revenir les lardons, les carottes, les champignons et les aromates.
Ajouter la purée de tomates et les lentilles.
Ajouter le bouillon de volaille.
Faire cuire 25 mn environ (jusqu'à ce que les lentilles soient tendres).
Egoutter les lentilles.
Garder le jus de cuisson avec 6 bonnes cuillères à soupe de lentilles.
Ajouter la crème au jus de cuisson et laisser réduire 15 mn à feu vif.
Mixer la sauce et ajouter aux lentilles.
Servir bien chaud en plat unique ou en accompagnement de viande ou volaille. |
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| jeantoP - 21/01/2008
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| Note : 4/5. oui pas mal...et en plus les lentiles c est tres bon pour la santé!!!simple et efficace,merci bien pour cette tite recette | |
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| theresjj - 04/01/2008
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| Note : 4/5. Excellent, j'ai adoré. Moi qui ne mangeais plus de lentilles, avec cette recette j'en fais plus souvent. Merci | |
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| valerit8HC - 18/11/2007
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| Note : 4/5. TRES BIEN | |
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