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Lentilles vertes

Voilà un aliment qui, sous des dehors simples, fait l'unanimité : la lentille verte ! Appréciée des amateurs de viande pour son accord parfait avec la saucisse de Morteau ou le petit salé, la lentille verte est aussi depuis longtemps un des incontournables de la cuisine végétarienne où elle se décline dans toutes les variantes possibles du dhal. Sa saveur douce lui permet d'accueillir toutes les fantaisies et tous les accords, de la douceur de la carotte à la chaleur de l'ail, en passant par la pointe d'acidité de la tomate.


Carpaccio de Saint-Jacques aux lentilles vertes du Berry

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Voici une entrée raffinée et facile à préparer, à base de lentilles vertes du Berry.

Une entrée originale et savoureuse qui trouvera sa place dans un menu de fête.
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Dahl balls

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Ces petites balls vegan, cousines des falafels, remplacent les boulettes de viande. Servez-les accompagnées de spaghettis, de basilic et de sauce tomate, ou de…

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Salade de lentilles au potimarron et noisettes

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Petite salade d'automne réconfortante à tester absolument !
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Saucisses aux lentilles

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Un classique pour sublimer les lentilles et les saucisses.

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Un classique de la cuisine d'hiver, on aime !
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Ragoût de lentilles

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Un plat réconfortant pour les journées d'hiver.

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Gigot d'agneau aux lentilles

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Agneau et lentilles : une alliance réconfortante !

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Crackers aux lentilles du Puy

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