Recette - Tiramisu aux poires - Notée 3.7/5 par les internautes

Préparer vos ingrédients.

Égoutter les poires et les couper en dès.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs et batter les blancs en neige ferme. Ajouter une petite pincée de sel. Réserver.
Dans un cul de poule, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Puis ajouter le mascarpone et mélanger.
Une fois mélangé, ajouter une cuillère de blancs d'œuf et mélanger rapidement.
Ajouter le reste de blancs d'œuf doucement en soulevant la masse.
Dans des coupes de service, mettre des dès de poires au sirop et ajouter du coulis de chocolat.
Ajouter le mélange mascarpone et oeufs.
Terminer par un filet de coulis de chocolat.
Décorer de cacao en poudre et de fruits frais.