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Idées de recettes et dossiers :
tiramisu, poires, Italie, cuisine du monde, tiramisu aux poires, desserts
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| | | Tiramisu aux poires | 3.4/5
5 votes |
Préparation : 20 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Classique de la cuisine italienne revisité avec des poires. Un mariage très réussi ! |
Voir les recettes de olvan |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
250 g de mascarpone
100 g de sucre
6 oeufs
3 poires au sirop
2 cuillère à soupe d'Amaretto
coulis de chocolat noir
cacao en poudre
sel
| | Préparer vos ingrédients.
Égoutter les poires et les couper en dès.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs et batter les blancs en neige ferme. Ajouter une petite pincée de sel. Réserver.
Dans un cul de poule, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Puis ajouter le mascarpone et mélanger.
Une fois mélangé, ajouter une cuillère de blancs d'œuf et mélanger rapidement.
Ajouter le reste de blancs d'œuf doucement en soulevant la masse.
Dans des coupes de service, mettre des dès de poires au sirop et ajouter du coulis de chocolat.
Ajouter le mélange mascarpone et oeufs.
Terminer par un filet de coulis de chocolat.
Décorer de cacao en poudre et de fruits frais. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Si vous trouvez de belles poires juteuses vous pouvez les utiliser plutôt que des poires au sirop.
Vous pouvez également remplacer le coulis de chocolat par des carrés de chocolat que vous faites fondre au bain-marie.
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| lapute - 01/10/2008
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| Note : 5/5. je le trouve mailleure avec des pomme parceque la cé trop de la merde mercie et a jamais je note avec de la pomme mé c est de la poire | |
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| nathje - 30/08/2008
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| Note : 2/5. J ai eu de meilleur recette | |
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| sylvie7m0 - 28/04/2008
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| Note : 1/5. consistance du mélange peu agréable et trop sucrée | |
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| - 08/03/2008
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Note : 5/5. tres bon mmes invite on aprecier mes on soutenue que sa ne pouver pas s'appeler tiramisu mais bon sinon vraiment tres bon et tres facile a faire vous voulez impresionner vos invite n'esiter pas a le faire
bon appetis vous serai pas dessus rajouter si du kirs sa sera meilleur
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| mayest - 27/07/2007
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| Note : 4/5. très facile. moi j'ai ajouter comme la recette classique du tiramisu des boudoirs a la cuiellère que j'ai trempé dans le jus des poires; très bon le mélange poires chocolat merci | |
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