Tiramisù roses aux pralines et coulis de framboises

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, à l'aide d'un batteur éléctrique.

Ajoutez le mascarpone, mélangez délicatement, jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

Ensuite, incorporez délicatement les blancs montés en neige à la crème, en faisant des mouvements de bas en haut pour éviter que les blancs ne retombent. Réservez au frais.

Faire fondre les pralines roses dans une petite casserole avec l'eau.

Attendez qu'elles soient complètement fondues en les remuant de temps en temps - refaire chauffer l'eau à feu très doux si nécessaire. Retirez les amandes qui ne seront pas utilisées dans cette recette. Faites refroidir.

Ajoutez le jus rouge des pralines fondues à la crème tiramisù, pour obtenir une préparation de couleur rose.

Délayez le coulis de framboises avec quelques gouttes d'eau, s'il est trop dense.

Déposez une cuillerée de coulis de framboises dans chaque verre.

Ajoutez la crème de tiramisù rose.

Coupez en deux les boudoirs, imbibez-les rapidement dans le coulis de framboises. Ensuite, enfoncez-les dans la crème.

Ajoutez une fine couche de coulis de framboises, faites prendre dans le réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Juste avant de servir, décorez avec des pralines roses ou avec des framboises.