Recette - Asperges vertes en sauce douce aux pamplemousses et aux papayes

Idées de recettes

Concours mensuel

Concours en cours

Abécédaire...

... des recettes

AB / CD / EF / GH

IJ / KL / MN / OP

QR / ST / UV

WXYZ

Index des dossiers

AB / CD / EF / GH

IJ / KL / MN / OP

QR / ST / UV

WXYZ

750g de plaisir

Découvrez tous nos articles et recettes.

Voir toutes les recettes

Sites Centilitres

logo 750g

Asperges vertes en sauce douce aux pamplemousses et aux papayes

Asperge verte en sauce douce (à l'avocat) et acidulée (pamplemousses et papayes).

Cette recette remporte la 5ème place du concours Lendemain de fête !

Image de la recette Asperges vertes en sauce douce aux pamplemousses et aux papayes

-/5

0 votes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen

INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

8 à 12 asperges vertes (surgelées)
60 g de jus de pamplemousse rose (de Floride)
90 g de papaye
30 g de yaourt au soja
45 g d'avocat (1/2 petit avocat)
1 c. à c. de vinaigre de miel
1 c. à c. rase de moutarde à l'ancienne
1 citron vert
poivre vert, sel

Recette proposée par :
Avatar de Gwen
Gwen
> Toutes ses recettes
> Voir son Blog

PREPARATION

Peler et épépiner la papaye. Mixer le jus de pamplemousse, la papaye, l'avocat, le yaourt au soja et une pincée de sel. Le mélange doit émulsionner, ajouter le vinaigre et donner quelques impulsions. Incorporer la moutarde et le zeste de citron râpé. Assaisonner et réserver au frais.

Cuire les asperges. Les servir tièdes nappées de sauce, accompagnées de filets de poisson grillés (rouget).

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

Après les fêtes, il reste souvent quelques asperges vertes surgelées, des agrumes, des avocats, des fruits exotiques... et une grande envie de fraîcheur et de légèreté... Voici de quoi savourer les lendemains de fête.

Chef Christophe sur facebook

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...