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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Tapenade verte au gingembre |
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Préparation : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Version ludique de la recette traditionnelle provencale |
Voir les recettes de sylvie coraini |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
- 100 g d'olives vertes dénoyautées,
- 1 citron confit,
- 10 g de gingembre frais,
huile d'olive,
sel ,
poivre | | Hacher les olives.
Coupee le citron confit coupé en petits dés.
Eplucher le gingembre frais et le couper en petits morceaux .
Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.
Ajouter le sel et le poivre. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Mixer le tout ensemble dans un mortier plus ou moins longtemps suivant la consistance recherchée (avec petits morceaux ou non).
Servir sur des croutons ou blinis à l'apéritif ou en accompagnement salade tomates-mozzarella. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Cassis |
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| perols - 11/05/2007
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 | 0 |
 | 2 |
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| Il manque les proportions : combien d'olive par rapport à 1 citron confit ? et quantité de gingembre par rapport au tout ? | |
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Note du webmaster : Les quantités sont mises en ligne, mais il faut les adapter à votre goût.
Chef Christophe
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