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Tapenade verte au gingembre
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Par Sylvie coraini

Version ludique de la recette traditionnelle provencale

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Gingembre10 g de gingembre frais
  • Citron confit1 citron confit
  • Olive verte dénoyautée100 g d'olives vertes dénoyautées

Préparation

Préparation :
  1. Hacher les olives.


    Coupee le citron confit coupé en petits dés.


    Eplucher le gingembre frais et le couper en petits morceaux .


    Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.


    Ajouter le sel et le poivre.

Conseils

Mixer le tout ensemble dans un mortier plus ou moins longtemps suivant la consistance recherchée (avec petits morceaux ou non).
Servir sur des croutons ou blinis à l'apéritif ou en accompagnement salade tomates-mozzarella.

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