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Idées de recettes et dossiers :
courgettes, poivrons, Afrique, Maghreb, Kabylie, cuisine du monde, choukchouka, cuisine berbère, Algérie, ratatouille
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| | | Choukchouka | 3.3/5
10 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Plat traditionnel kabyle (berbère d'algérie) |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 grande courgette (ou 2 petites)
2 poivrons
3 ou 4 tomates (selon la taille)
2 ou 3 oignons (selon la taille)
2/3 gousses d'ail
1 aubergine (si on aime)
3 oeufs
Sel, poivre, huile d'olive | | 1. Laver et découper les légumes
2. Cuire d'abord les oignons, les poivrons et l'ail. Rajouter de l'huile pour cuire.
3. Au bout de 5 à 10 minutes ajouter la courgette, l'aubergine, puis les tomates épluchées. Saler, poivrer; rajouter un peu d'huile si nécessaire.
4. Lorsque c'est cuit, casser et battre les oeufs et les rajouter dans les légumes. Laisser cuire.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Si les légumes se réduisent trop pendant la cuisson, ajouter un peu d'eau (c'est mieux si on peut s'en passer). |
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| sorayas - 28/08/2008
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korinnq merci pour ta recette.
Il serait temps de metre plus de recette kabyle et des vrai de cez nos SVP | |
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| nadiavegh - 13/08/2008
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| Note : 4/5. j'y ajoute des merguez coupees en petits morceaux et revenues dans un peu de matiere grasse | |
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| lamissm - 26/06/2008
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| 4 |
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| je connais pas | |
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| mila05 - 22/04/2008
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Note : 1/5. LA VRAI ORIGINE DE CETTE RECETTE VIENS DU NORD EST DU BLED CONSTANTINE DONC LES RACINE MILA MAIS CHACUN LA FACON DE LA FAIRE
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| korinnq - 22/01/2008
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| ca n'est pas un plat traditionnel kabyl, le plat traditionnel kabyle s'appelle le fel-fel et est a base de tomates poivrons, piment eventuellement , ail cru ajouté a la fin de la cuisson, le tout est de faire mijoter longtemps les tomates et doucement pour qu'elles se compotent, ajouter des laniéres de poivrons passés préalablement au four pour les débarrasser de leur peau et laisser a nouveau mijoter le tout afin qu'il n'y ai qu'une compotée de poivrons et tomates tout ca evidement accompagné d'huile d'olive.. | |
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