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Pommes de terre à la boulangère

Un classique de la cuisson des pommes de terre ! C'était une cuisson que l'on effectuait dans le four du boulanger...



Image de la recette Pommes de terre à la boulangère

3.4/5

8 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 kg de pomme de terre type Bintje
300 gr d'oignons
40 gr de beurre pour les oignons
20 gr de beurre pour le plat
1,2 litre de bouillon de volaille
Sel
Poivre du moulin
1 branchette de thym
 

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

-Chauffer le bouillon.
-Découper en fines lamelles les oignons et les faire suer dans du beurre pendant 20 minutes.
-Découper les pommes de terre en lamelles.
-Beurrer un plat avec le beurre et disposer en couches les oignons et les pommes de terre.Assaisonner les couches.
-Ajouter le bouillon et le thym.
-Mettre dans un four chaud à 150°C pendant 1 heure environ. Ajouter du bouillon si nécessaire.
-Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
 



conseils

Les pommes de terre à la boulangère se déguste à merveille avec un gigot rôti ou une viande grillée !
C'est un régal de simplicité...


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Vin rosé. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence

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