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Idées de recettes et dossiers :
pommes de terre, pommes de terre boulangère, beurre, légumes, accompagnement, Chef Damien
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| | | Pommes de terre à la boulangère | 3.6/5
7 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Un classique de la cuisson des pommes de terre ! C'était une cuisson que l'on effectuait dans le four du boulanger... |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 kg de pomme de terre type Bintje
300 gr d'oignons
40 gr de beurre pour les oignons
20 gr de beurre pour le plat
1,2 litre de bouillon de volaille
Sel
Poivre du moulin
1 branchette de thym
| | -Chauffer le bouillon.
-Découper en fines lamelles les oignons et les faire suer dans du beurre pendant 20 minutes.
-Découper les pommes de terre en lamelles.
-Beurrer un plat avec le beurre et disposer en couches les oignons et les pommes de terre.Assaisonner les couches.
-Ajouter le bouillon et le thym.
-Mettre dans un four chaud à 150°C pendant 1 heure environ. Ajouter du bouillon si nécessaire.
-Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Les pommes de terre à la boulangère se déguste à merveille avec un gigot rôti ou une viande grillée !
C'est un régal de simplicité... |
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| michelBG2 - 23/03/2009
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Note : 4/5. bon je cuisine mais cette recette est vraiment simple.
"si vous avez un reste de pomme vapeur, elles sont déjà cuites. 15' minute au four pour les chauffer et c'est bon.
Nunus | |
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| dbloch - 09/01/2009
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| Note : /5. recette à essayer | |
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| foufoun - 08/06/2008
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| Note : 5/5. trés bon et facile a réaliser | |
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| miaulo - 06/06/2008
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| Note : 4/5. délicieux mais il faut un peu plus d'une heure de cuisson pour que le jus soit bien absorbé. J'avais en plus mis des lardons | |
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| julima - 27/01/2008
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| Note : 4/5. en effet c'est pas trop lourd et très bon | |
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Idées de recettes :
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