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Idées de recettes et dossiers :
sauces, Grèce, tzatziki, concombre, yaourts grecs, cuisine du monde, condiments
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| | | Tzatziki | 5/5
3 votes |
Préparation : 5 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
J'adore servir cet accompagnement avec des samoussas au boeuf et du riz. Le tzaziki apaise le feu des épices. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 concombre
2 yaourts grecs
1 gousse d'ail
1 demi botte de menthe
1 demi citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre blanc | | Peler le concombre et le couper en tagliatelles avec l'éplucheur et le laisser dégorger 30 minutes. Presser l´ail. Laver, effeuiller et ciseler la menthe assez finement.
Dans un bol mélanger concombre essoré, yaourts, ail, huile d'olive, menthe, jus de citron. Assaisonner à votre convenance.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Utilisez de préférence un petit concombre épineux qui est beaucoup plus savoureux et qui n'a pas besoin d'être égoutté. Mais plus difficile à trouver.
Lorsque le temps me manque pour faire mon accompagnement préféré, j´ai toujours en réserve les épices spéciales tzatziki que je trouve sur le marché.
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| flocre - 26/09/2008
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Note : 5/5. Pour ce "classique", on trouve beaucoup de recette, mais celle-çi est excellente. La menthe ajoute une touche de fraîcheur qui fait de cette recette un top du top !
Merci beaucoup de l'avoir partagée avec nous ! | |
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| ayseth - 27/08/2008
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| Note : 5/5. Oui cacýk(tzatsiki) est parfait meme tout seul pour se rafrachir et se doper sans se surcharger durant toute l'ete.A moins qu'il est d'origine cuisine turque | |
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| carlieP - 13/09/2007
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| personnellement je le fais avec du fromage blanc - je rape le concombre comme des carottes rapées - je le laisse dégorger une nuit - je mets de l'ail mais pas de menthe et je le sers à l'appéritif avec des petits morceaux de pain - c'est une recette que j'ai eu en Grèce | |
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| joebot - 09/07/2007
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| Note : 5/5. je confirme le tzatziki se "marie" à toutes les sauces si je puis dire ... avec l'agneau grillé , les kebabs, et même le pavé de saumon ... suis fan aussi ! joebot (blog "bonne gourmandise") | |
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