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Tzatziki menthe et ciboulette
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Très frais, le tzatziki se déguste volontiers en été à l'apéro. Régalez-vous !

Ingrédients

4 personnes
  • Yaourt grec4 yaourts grecs
  • Concombre1 concombre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Ciboulette1 botte de ciboulette
  • Menthe5 feuilles de menthe ciselées
  • Vinaigre1 c. à c. de vinaigre
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Sumac1 c. à c. de sumac
  • Sel ou sel fin1 c. à c. rase(s) de sel ou sel fin

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • PassoirePassoire
  • RâpeRâpe

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Épluchez le concombre à l'aide d'un économe.

    Râpez le concombre à l'aide d'une râpe.

  2. 2

    Placez le concombre râpé dans une passoire et ajoutez 1 c à c de sel. Laissez dégorger le concombre, c'est à dire, laissez-le perdre l'eau qu'il contient. Si besoin, pressez le râpé de concombre entre vos mains pour le presser un maximum.

  3. 3

    Placez le concombre râpé dans un saladier, ajoutez les yaourts grecs et mélangez.

  4. 4

    Pelez la gousse d'ail et râpez-la à l'aide d'une râpe ou émincez-la finement au couteau.

  5. 5

    Ajouter un beau filet d'huile d'olive, 1 c à c de vinaigre, 1 c à c de sumac, la ciboulette et la menthe ciselée et mélangez.

    Goûtez et assaisonnez à votre convenance.

  6. 6

    Laissez reposer une bonne heure au frais et dégustez sur des toasts grillés. Un régal !

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez ajouter un trait de citron vert pour plus de fraîcheur.

Nutrition

346kcal18% AR*
15.9 gprotéines32% AR*
29.5 gsucres12% AR*
16.7 gmatières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes