Concours rédacteur

Poêlée de saint-jacques
4.4/5
18 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Assez cher
VALIDEE
par Chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Fumet de poisson (en poudre)
2 belles tomates
150 gr de beurre
1 demi botte de persil
15 cl de vin blanc
Recette proposée par :
![]()
Anonyme
PREPARATION
Monder les tomates puis les couper en petits dés.
Ajouter les dés de tomate à la pôele des noix pour y décoller les sucs.
Déglacer au vin blanc.
Ajouter 20cl env. de fumet de poisson.
Y ajouter son beurre à l'ail (beurre, ail sicelé et persil ciselé melangés) laisser quelques secondes fondre ce beurre.
Crémer (30 cl env de crème entière liquide)
Y ajouter maintenant les noix de st jacques pour les rechauffer mais sans les cuire!!
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Sancerre, Pouilly Fumé
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 21-11-2009 à 13:21 dans Recettes - Les… :
Que servir avec un gateau à la fleure…
-
Le 21-11-2009 à 11:44 dans Recettes - Les… :
Aide macarons
-
Le 21-11-2009 à 10:32 dans Autres… :
cuisine tupperware
-
Le 20-11-2009 à 19:17 dans Autres… :
qu'est-ce que le curaçao ?
Les billets blogueurs
Poêlée : les meilleures recettes
Idée recette :
St-Jacques poêlées et zestes de pamplemousse
Consultez le dossier :
poêlée
Autres dossiers recommandés :
Saint Jacques,
tomates,
Cuisson poëlée,
poëlée de Saint Jacques,
poissons,
plats,





Commentaires
Voir tous les commentaires [20]
Ils vous intéressent !
tres bon, j'ai même tester…
Voir la photo associée
connais pas "déglacé"?? alors…
Message de Chef Christophe
peut on les préparer 2 h…
Message de Chef Christophe