Recette - Muffins aux prunes - Notée 5/5 par les internautes

Pour la farine, j'ai pris 150 gr de farine blanche et le reste demi blanche ;
le sucre : 50 gr sucre blanc, 60 gr cassonade et 1 càs de sirop d'érable.
J'ai aussi pris du beurre allégé.
A la place du rhum, j'ai utilisée du cognac à l'orange
Oui c'est quasiment une autre recette !
Préchauffer le four à 190 °C et graisser les moules.
Laver les prunes les dénoyauter et les couper en petits morceaux. Mélanger la farine, la levure, la soude, la cannelle et les amandes dans un 1er récipient. Dans un deuxième récipient, battre le beurre, les sucres, l'oeuf, le yaourt et le rhum. Ajouter avec les prunes au mélange de farine et mélanger délicatement.
Remplir les moules de pâte et cuire environ 20 - 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Ces muffins sont excellents !