Ce gâteau est une recette incontournable du Sud-Ouest. Généralement, il possède trois couches. A chaque fois, ce sont des recettes de célèbres pâtisseries dont raffolent les gourmands. Pour les différencier, vous allez vous baser sur la texture. D'abord, vous avez un clafoutis. Ensuite, vous allez déguster un flan. En ce qui concerne la saveur de la dernière, elle ressemble comme deux gouttes d'eau à un croustillant biscuit à la cuillère. Pour lui donner plus de légéreté à votre millas, vous pouvez remplacer les 150 g de farine de blé par un mélange comprenant 100 g de farine de maïs, mais aussi 50 g de farine de blé.