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coings, cuisson poêlée, chaud-froid, glace au romarin, coings poeles, desserts, Chef Damien

Coings poêlés, glace au romarin
 Coings poêlés, glace au romarin
   
 

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Une recette simple et facile qui magnifie le coing ! A essayer sans tarder ! Le plus dur est de trouver des coings qui ont du goût !

Voir les recettes de Chef Damien
Crédit photo : Anne-Laure Tombini

© J. Ribieff - Fotolia


Merveille que ce beau fruit parfois trop oublié...Il est pourtant si bon et parfumé...Le plus difficile est de trouver une variété un peu ru...
Idée recette : Coings poêlés, glace au romarin
Consultez le dossier recettes : coings
Autres bonnes idées : cuisson poelee, chaud-froid, glace au romarin, coings poeles, desserts, chef damien
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 4 coings
- 80 gr de sucre
- 40 gr de beurre
- 300 gr de glace romarin ou glace vanille
- 8 pluches de romarin pour décorer
-Découper en 8 quartiers les coings, enlever le cœur et peler la peau au couteau économe.
-Mettre les coings dans une poêle avec le beurre et le sucre.
-Chauffer l'ensemble et caraméliser les coings. Vérifier la cuisson en piquant les coings avec un couteau.
-Disposer les coings dans des assiettes creuses et poser une quenelle de glace Romarin sur les coings.
- Décorer avec des pluches de Romarin.
- Déguster tiède !
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Conseils de Chef Damien :
Si vous n'avez pas de glace au romarin, vous pouvez la remplacer par de la glace vanille et mettre des pluches de romarin.
Vous pouvez ajouter un jus d'orange lors de la cuisson des coings pour apporter un parfum d'agrumes. Une glace vanille et des zestes d'agrumes, un régal !
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc moelleux. Sauternes, Muscat de Lunel, Muscat de Rivesaltes
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Coings poêlés, glace au romarin


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