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Coings poêlés, glace au romarin
Une recette simple et facile qui magnifie le coing ! A essayer sans tarder ! Le plus dur est de trouver des coings qui ont du goût !
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 coings
- 80 gr de sucre
- 40 gr de beurre
- 300 gr de glace romarin ou glace vanille
- 8 pluches de romarin pour décorer
Recette proposée par :
Chef Damien
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PREPARATION
-Découper en 8 quartiers les coings, enlever le cœur et peler la peau au couteau économe.
-Mettre les coings dans une poêle avec le beurre et le sucre.
-Chauffer l'ensemble et caraméliser les coings. Vérifier la cuisson en piquant les coings avec un couteau.
-Disposer les coings dans des assiettes creuses et poser une quenelle de glace Romarin sur les coings.
- Décorer avec des pluches de Romarin.
- Déguster tiède !
conseils
Vous pouvez ajouter un jus d'orange lors de la cuisson des coings pour apporter un parfum d'agrumes. Une glace vanille et des zestes d'agrumes, un régal !
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux. Sauternes, Muscat de Lunel, Muscat de Rivesaltes
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