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Merveilles

Un classique de la pâtisserie de Janvier et Février !



Image de la recette Merveilles

4.5/5

11 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


- 150 g de farine,
- 50 g de beurre,
- 25 g de sucre en poudre,
- 2 oeufs,
- 1 pincée de sel,
- 100g de sucre glace.
- 1 petite tasse de farine (pour le plan de travail)
Friture.

Recette proposée par :
Avatar de Martine Dumont
Martine Dumont

PREPARATION

- Mettez la farine dans une terrine; ajoutez le beurre en petits morceaux, le sucre et le sel.
 
- Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs; ces derniers vous serviront pour une autre préparation; ajoutez les jaunes dans la terrine; pétrissez rapidement tous ces éléments pour obtenir une pâte homogène; ajoutez un peu d'eau pour qu'elle soit souple; mettez cette pâte en boule et laissez-la reposer pendant 1 heure au moins.
 
- Farinez la table et étendez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi-centimètre; à l'aide d'emporte-pièces de formes variées, découpez cette pâte en petits morceaux (couronnes, losanges, coeurs...).
 
- Faites chauffer l'huile de friture; lorsqu'elle est bien chaude, faites frire les morceaux de pâte en 2 ou 3 fois; lorsqu'ils sont bien dorés, égouttez-les; disposez-les sur un papier absorbant.



Commentaires

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Derniers commentaires

moi qui suis dans un lycée…
par par theels | Posté le 03/05/2009


cette recette ne mérite pas…
par par ptidia | Posté le 02/05/2009


Pour une première fois…
par par dcasta | Posté le 04/03/2009


conseils

Saupoudrez-les de sucre glace; servez brûlant.
 
Conseils de Chef Damien :
- J'aime la fleur d'orangers dans les merveilles et pour moi c'est obligatoire !
- Vous pouvez même y ajouter des écorces de citron très fine.
- Vous pouvez conserver les merveilles quelques jours dans un récipient hermétique.
 


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Vin d´apéritif. Muscat de Rivesaltes, Pineau des Charentes

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