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Lapin à l'italienne
Une délicieuse recette de ma maman où la chair du lapin reste moelleuse à souhait. La préparation ressemble un peu à celle de la bolognèse.
4.8/5
4 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 lapin,
100g de lardons fumés,
1 oignon,
6 échalottes,
3 gousses d'ail ,
1 carotte,
20cl de vin blanc,
1 petite boîte de concentré de tomate,
450g de champignons émincés,
Maîzena,
Sel, poivre, thym, laurier.
Recette proposée par :
nini
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PREPARATION
Faites un hachis avec l'oignon, les échalottes, les gousses d'ail et la carotte.
Faîtes revenir le hachis dans la margarine avec les lardons. Y mettre les morceaux de lapin jusqu'à ce que ceux-ci blanchissent. Ajoutez le vin blanc et de l'eau chaude jusqu'à ce que les morceaux soient recouverts. Ajoutez le concentré de tomate ainsi que les champignons.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de thym et laurier.
Laissez cuire 1 heure sur une plaque électrique à thermostat 3 ou à feu doux.
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Commentaires
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Derniers commentaires
excellent je les reproduite
par par jmnegr | Posté le 20/07/2008
choufleur
par par michelDev | Posté le 02/04/2008
Ils vous intéressent !
heureusement que j'ai tout…
Message de Chef Christophe