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Idées de recettes et dossiers :
lapin, lardons, Italie, cuisine du monde, lapin à l'italienne, viandes, plats
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| | | Lapin à l'italienne | 5/5
3 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 minute. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Une délicieuse recette de ma maman où la chair du lapin reste moelleuse à souhait. La préparation ressemble un peu à celle de la bolognèse. |
Voir les recettes de nini |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 lapin,
100g de lardons fumés,
1 oignon,
6 échalottes,
3 gousses d'ail ,
1 carotte,
20cl de vin blanc,
1 petite boîte de concentré de tomate,
450g de champignons émincés,
Maîzena,
Sel, poivre, thym, laurier. | | Faîtes blanchir 100 grammes de lardons fumés.
Faites un hachis avec l'oignon, les échalottes, les gousses d'ail et la carotte.
Faîtes revenir le hachis dans la margarine avec les lardons. Y mettre les morceaux de lapin jusqu'à ce que ceux-ci blanchissent. Ajoutez le vin blanc et de l'eau chaude jusqu'à ce que les morceaux soient recouverts. Ajoutez le concentré de tomate ainsi que les champignons.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de thym et laurier.
Laissez cuire 1 heure sur une plaque électrique à thermostat 3 ou à feu doux.
Au moment de servir, délayez la sauce avec de la maïzena. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | |
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| jmnegr - 20/07/2008
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| Note : 5/5. excellent je les reproduite | |
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| michelDev - 02/04/2008
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| choufleur | |
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| Vincent - 750 Grammes - 09/11/2007
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| Note : 5/5. Miam | |
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| ptitepS - 03/05/2007
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| Note : 5/5. j ai fait votre recette de lapin a mon mari ajd il a trouver sa delicieu merci pour se bon plat | |
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