Recette - Filet de truite en papillote sur lit de legumes - Notée 4.8/5 par les internautes

Laver les legumes.
Couper finement les poireaux, couper les tomates cerises en 2, couper finement les echalotes, couper le citron en 2 et decouper 4 tranches fines puis presser le reste.
Dans un fait tout, faire revenir dans un noix de beurre les poireaux, les tomates et les echalotes.
En fin de cuisson ajouter une pincer de canelle dans le tout saler, poivrer et remuer.
Prechauffer votre four à 180°.
Une fois cuits, mettre les legumes au milieu des 4 feuilles d'alluminium, deposer un filet de truite par dessus, saler, poivrer le poisson,deposer une tranche de citron dessus et une feuille de laurier.
Fermer les papillotes en laissant une ouverture, verser un filet de citron, un filet de vin blanc et un filet de creme. fermer la papillottes. attention l'allu ne doit pas toucher le poisson au dessus!!
Enfourner au four 20 minutes.