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Filet de truite aux amandes effilées
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4.3 / 5 37 avis
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Par Funcook

Le fruit de la pêche !

Ingrédients

6 personnes
  • Truite3 truites
  • Beurre110 g de beurre
  • amande effilée100 g d'amandes effilées
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile5 c. à s. d'huile

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Vider la truite et la désarêter.

  2. 2

    Après avoir désarêté votre truite, coupez-la en deux sur toute la longueur pour lever vos filet.

    Paner les filets à la farine

  3. 3

    Préparez deux poêles, une grande et une plus petite. Puis, dans la grande, mettez l'huile et 60g de beurre. Une fois ce dernier fondu, ajoutez les filets. Faire cuire côté peau pendant 5 min, et côté chair pendant 2 min. Vos filets sont prêts !

  4. 4

    Dans la plus petite des deux poêles, mettez le reste du beurre, et une fois celui-ci fondu, ajoutez les amandes effilées. Les laissez caraméliser pendant 8 à 10 min. La sauce est prête !

  5. 5

    Maintenant, il ne reste plus qu'à verser la sauce sur les filets. Servir chaud !

Conseils

Bien suivre toutes les étapes de la recette.

Nutrition

704kcal36% AR*
46.7 gprotéines94% AR*
12.3 gsucres5% AR*
50.5 gmatières grasses73% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes