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Galantine de dinde

Mieux qu'un paté.. à déguster 3 jours après la préparation.



Image de la recette Galantine de dinde

3/5

1 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
2 heures

Attente :
2 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Assez cher



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

500 gr chair à saucisse,
400 blanc de dinde (hachée),
100 g de gorge de porc hachée,
Barde de lard,
Sel & poivre,
Laurier & thym,
Quelques champignons de saison.

Recette proposée par :
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PREPARATION

Barder une terrine, avec de la barde..
Mettre une couche de viande hachée blanche (blanc de dinde et gorge de porc) et une couche de chair à saucisse... monter comme cela une couche et une couche.. mettre au milieu des champignons de saisons (bolet, girolles ou morilles)
Salez et poivrez la viande avant de la répartir.. mettre au dessus une feuille de laurier et quelques branches de lauriers dessus le haut de la terrine et barder..
Mettre au four au bain marie 2 heures ..
Servir frais 2 à 3 jours après la cuisson.



Commentaires

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Dernier commentaire

C'est bon!
Dommage…

par par claudilgb | Posté le 28/12/2007


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