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Couscous très facile à l'agneau
Vous avez déjà vos recettes de couscous ? Rajoutez la mienne est qui aussi bonne, goûtez là !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
400 g d'épaule d´agneau hachée,
250 g de semoule pré cuite,
1 petite boite de tomates pelées,
50 g de parmesan râpé,
3 carottes coupées en morceaux,
3 navets coupés en morceaux,
2 courgettes non pelées coupées en morceaux,
1 petite branche de céleri,
4 branches de persil plat,
1 gros oignon haché,
1 œuf,
100 ml d'huile d´arachide,
1 c. a soupe d'huile d'olive,
1 c. à soupe de farine,
1 c. à soupe de raz el hanout,
sel, poivre du moulin.
Recette proposée par :
lumegourmande
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PREPARATION
Couvrir avec 2 litres d'eau froide, saler, faire frémir à feu doux pendant 30 minutes.
Dans une poêle, mettre l´huile d´olive et blondir l´oignon. Ajouter l'agneau et faire revenir le hachis 5 minutes. Retirer du feu.
Dans un saladier, mettre la viande, l'oeuf, le parmesan, le raz el hanout, le sel, le poivre et amalgamer. Former 16 boulettes et rouler dans la farine.
Dans une grande sauteuse chauffer l´huile, placer la viande et dorer 6 min.
Dans un saladier mettre la semoule et arroser avec 500 millilitres d'eau chaude légèrement salée.
Préchauffer 2 légumiers ou autres récipients pouvant être servi à table et 4 assiettes creuses.
Laisser gonfler et aérer plusieurs fois. Verser la semoule dans un torchon propre et réchauffer 10 minutes à la vapeur.
Répartir dans les assiettes la semoule arrosée du bouillon, des légumes et 4 boulettes. Présenter à part, en même temps, le bouillon accompagné de ses légumes et la semoule.
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Vin rouge. Rioja, Valdepeñas
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