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Rillettes de saumon aromatique
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3.9 / 5 (9 notes)
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Rillettes de saumon aromatique@ lagerb
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Rillettes de saumon aromatique
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 Par Lopez

Recette ultra simple à déguster en apéritif sur des toasts de pain ou sur une endive.

Ingrédients

6 personnes
  • Aneth1 c. à s. d'aneth
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Persil1 c. à s. de persil
  • Beurre125 g de beurre pommade
  • Saumon fumé100 g de saumon fumé
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Saumon200 g de saumon frais

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Cuire le saumon frais puis l'effeuiller. Laisser refroidir.
  2. 2

    Détailler le saumon fumé en dés.

  3. 3

    Dans un saladier mélanger l'ensemble des ingrédients à la fourchette jusqu'à ce que le beurres oit uniformément réparti.
    Mettre au réfrigérateur une nuit.

Conseils

Déguster sur un toast de pain de campagne ou pour plus d'originalité sur des endives.

Nutrition

285 kcal 15% AR*
11.7 g protéines 24% AR*
1.5 g sucres 1% AR*
26.2 g matières grasses 38% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Peut on utiliser un petit suisse ou un St moretz à la place du beurre?
Communauté 750g
bonjour j'ai moi meme fait ma recette de rillettes aux deux saumons avec du beurre est il possible de la congeler et combien de temps ?
Communauté 750g
Comment doit on cuire le saumon ? A la poele, à la vapeur ? Merci d'avance !
Communauté 750g
sympatique comme recette... mais pour moi il manque un peu de couleur... une jolie concassée de tomate donnerai une plus belle façon a ces endives! Dresser en quenelles avec une petite chips de carotte en déco donnerais plus envie a manger! ou encore mieux dresser dans une feuille de brique! ( croustillant et moeltoneux a la foi!lol) que du bon!
Communauté 750g
Pas encore essayé mais ça parait bien sympa. Pour les pressés et petits budgets. Un thon mayonnaise est trés bon aussi sur feuille d'endive
Communauté 750g
très apprécier . mais comme j'aime les variante j'ai rajouté 2 c à s de mascarponne et 100 ml de créme et remplacé les épices par de la ciboulette. et j'ai mis 200 g de saumon fumè au lieu des 100g indiqué. la recette et vraiment facile et succulente. merci
Communauté 750g
interessant
Communauté 750g
JUSTE UNE PETITE QYESTION, PEUT-ON UTILISER DE L'HUILE D'OLIVE A LA PLACE DU BEURRE.