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Rillettes de saumon
Recette ultra simple à déguster en apéritif sur des toasts de pain ou sur une endive.
4.7/5
3 votes
Préparation :
20 minutes
Attente :
11 heures 40 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 200g de saumon frais
- 100g de saumon fumé
- 1 jaune d'oeuf
- 125 g de beurre pommade
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe d'aneth
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Recette proposée par :
lopez
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PREPARATION
-Cuire le saumon frais puis l'effeuiller. Laisser refroidir.
-Détailler le saumon fumé en dés.
-Dans un saladier mélanger l'ensemble des ingrédients à la fourchette jusqu'à ce que le beurres oit uniformément réparti.
-Mettre au réfrigérateur une nuit.
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Vin blanc sec. Pouilly Fumé, Pouilly sur Loire
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