Rillettes de saumon MOWI Traiteur Fumé Nature au mascarpone, câpres et citron vert et feuilletés aux herbes

Coupez les pavés de saumon en tranches.

Récupérez le zeste de citron et le jus.
Ciselez la ciboulette.

Dans un bol mixer, mettez les tranches de saumon, les câpres, le mascarpone, la ciboulette et le jus de citron. Salez et poivrez puis mixez tous les ingrédients.

Mettez les rillettes de saumon dans un bol et ajoutez les zestes de citron. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte feuilletée, badigeonnez-la de moutarde puis saupoudrez d'herbes de Provences.

Pliez la pâte feuilletée en deux et coupez des bandes de 2 cm de largeur.

Torsadez chaque bande de pâte.
Déposez les torsades sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez les torsades de jaune d'œuf battu et saupoudrez-les de graines de sésame.
Mettez au four pour 20 minutes de cuisson.

Servez les rillettes de saumon avec les torsades feuilletées.