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Rillettes de saumon MOWI Traiteur Fumé Nature au mascarpone, câpres et citron vert et feuilletés aux herbes
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Rillettes de saumon MOWI Traiteur Fumé Nature au mascarpone, câpres et citron vert et feuilletés aux herbes - Photo par Nadia PaprikasRillettes de saumon MOWI Traiteur Fumé Nature au mascarpone, câpres et citron vert et feuilletés aux herbes - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par MOWI

Pour un apéro ou un dîner apéritif, ces rillettes au saumon MOWI Traiteur sont parfaits pour un moment de partage et de gourmandise.

Ingrédients

4 personnes

Pour les rillettes :

  • Pavé de saumon2 pavés de saumon Traiteur fumé nature MOWI En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Mascarpone150 g de mascarpone
  • Citron vert1 citron vert
  • Câpre1 c. à s. de câpres
  • Ciboulette0,25 bouquet de ciboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour les feuilletés

  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Moutarde2 c. à s. de moutarde
  • Herbes de Provence1 c. à s. d'herbes de Provence
  • Graine de sésame1 c. à s. de graines de sésame
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PinceauPinceau
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Hachoir (appareil)Hachoir (appareil)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les pavés de saumon en tranches.

  2. 2

    Récupérez le zeste de citron et le jus.
    Ciselez la ciboulette.

     

  3. 3

    Dans un bol mixer, mettez les tranches de saumon, les câpres, le mascarpone, la ciboulette et le jus de citron. Salez et poivrez puis mixez tous les ingrédients.

     

  4. 4

    Mettez les rillettes de saumon dans un bol et ajoutez les zestes de citron. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  5. 5

    Préchauffez le four à 200°C.
    Etalez la pâte feuilletée, badigeonnez-la de moutarde puis saupoudrez d'herbes de Provences.

  6. 6

    Pliez la pâte feuilletée en deux et coupez des bandes de 2 cm de largeur.

     

  7. 7

    Torsadez chaque bande de pâte.
    Déposez les torsades sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  8. 8

    Badigeonnez les torsades de jaune d'œuf battu et saupoudrez-les de graines de sésame.
    Mettez au four pour 20 minutes de cuisson.

     

  9. 9

    Servez les rillettes de saumon avec les torsades feuilletées.

     

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