- 225 g de riz long

- 45 cl de bouillon de poule fait avec un cube

- 75 g de petits pois  

- 1 petit poivron vert   

- 100 g de chorizo coupé en rondelles 

 - 225 g de poulet cuit coupé en lamelles  
- 1 oignon haché  
- 1 boîte de 400 g de cœur d'artichauts égouttés  
- 2 tomates  
- 225 g de crevettes décortiquées  
- 1 gousse d'ail hachée  
- 1 c. à s. d'huile d'olive  
- 4 c. à s. de vinaigrette classique  
- 1 forte pincée de safran  

 

1. Dissoudre le safran dans le bouillon chaud. Laisser reposer 5 min. 

2. Laver et couper les tomates e petits morceaux. Laver, épépiner et haché le poivron. Eplucher et hacher séparemment l'ooignon et l'ail. 

 3. Chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse. Dorer l'oignon 5 minutes en le remuant. Ajouter le riz et tourner 1 minute.  

  4. Verser le bouillon, ajouter le poivron. Saler, poivrer. Couvrir et cuire 15 minutes, le riz doit être presque cuit. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 10 minutes.  

5. Dans un saladier, mettre le chorizo, le poulet, les cœurs d'artchauts, les tomates, les crevettes et le riz chaud. Arroser de vinaigrette préparée avec l'ail et mélanger. Servir chaud.