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Salade de poulet aux pêches
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Par Raverdy perrine

Une bonne entrée pour un repas d'été

Ingrédients (4 personnes)

  • Poulet 450 g de poulet cuit
  • Pêche 3 pêches
  • 1 salade "feuilles de chêne"
  • Tomate cerise 4 tomates cerises
  • Cerneau de noix 25 g de cerneaux de noix

Pour la sauce:

  • 1 c. à c. de moutarde
  • 1/2 c. à c. de gingembre en poudre
  • Persil 1 c. à s. de persil frais haché
  • Vinaigre de framboise 2 c. à s. de vinaigre de framboise
  • Huile 4 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
  1. 1. Peler et dénoyauter les pêches. Garder une moitié et couper le reste en tranches. Oter la peau et les os du poulet, le couper en morceaux.


     


    2. Eplucher, laver et essorer la salade. La mattre dans un saladier avec les morceaux de poulet, les tranches de pêches et les cerneaux de noix.


     


    3. Mélanger tous les ingrédients qui composent la sauce. La fouetter longuement pour l'émulsionner et la verser dans le saladier.

Conseils

Hors saison, employer des pêches au naturel en bocaux.

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