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Salade de pommes de terre au poulet et curry
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3.6 / 5 5 avis
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Salade de pommes de terre au poulet et curry - Photo par newelmSalade de pommes de terre au poulet et curry - Photo par newelm @ newelm
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Par milesi christelle

Simple mais délicieuse !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 cuillère à café de persil ciselé très fin
  • Raisin sec 1 cuillère à soupe de raisins secs
  • 2 yaourts brassés nature
  • Curry en poudre 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Escalope de poulet 2 escalopes de poulet
  • Échalote 1 échalote
  • Pomme de terre 500 g de pomme de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, peler puis couper les pommes de terre en cubes.
    Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes environ suivant la variété de celles-ci.
    Egoutter et laisser tiédir.

    Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Les faire griller dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer. Réserver.

    Peler et émincer très finement l'échalote. Préparer la sauce : fouetter les yaourts avec du sel et poivre, le curry en poudre, le persil ciselé et l'échalote.

    Déposer les pommes de terre, les morceaux de poulet et les raisins secs dans un saladier. Verser la sauce dessus, mélanger.

Conseils

Cette salade peut être servie tiède ou froide.

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