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Chantilly d'avocat
Cocktail à base d'avocat dréssé dans une cuillére tai.
INGREDIENTS
- 0.2 L de crème fleurette
- 1 avocat mur
- 1 citron
- Sel
- tabasco
Recette proposée par :
Cathy Naveaux
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PREPARATION
A partir d'un avocat, très mur, mixer la chair au cutter, voir Blender avec un jus de citron, un peu d'eau pour réduire en purée.
Incorporer à la crème fleurette, saler, ajouter du tabasco.
Soit fouetter, soit mettre en syphon, injecter le gaz neutre, garnir les cuillére tai de la chantilly.
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