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750g de plaisir
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Ficelle picarde
Fine crêpe garnie de duxelles, de jambon et de béchamel.
Cuite sur un lit de crème et gratinée.
INGREDIENTS
- jambon kg0 0.1
- champignons kg 0.4
- echoloodjes kg 0.05
- beurre kg 0.1
- crème l 0.2
- gruyère kg 0.2
- lait l 0.5
- oeuf p 2
- farine kg 0.3
- Sel
- Poivre
- muscade
Recette proposée par :
Cathy Naveaux
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PREPARATION
• Réaliser: une pâte à crêpe avec 0.3 de lait
• Une duxelles
• Une béchamel
• Une julienne de jambon
• Sauter les crêpes et garnir
• Dresser en plat beurré sur de la crème, masquer au gruyère et cuire à four chaud
conseils
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Commentaires
Voir tous les commentaires [7]
Derniers commentaires
malheureux c'est pas la…
par par enzoangelo | Posté le 19/05/2009
Ils vous intéressent !
pas tres comprehensible cette…
Message de
enfin merci gpaque MARCEL…
Message de Chef Christophe