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750g de plaisir
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Vin orange aux aromates
Un apéritif fruité, vanillé, ...
INGREDIENTS
2 litres de vin blanc liquoreux
4 oranges
2 bâtonnets de cannelle
4 ou 5 clous de girofle
1 petite poignée de camomille
1 verre d'alcool de fruits
200 g de sucre
Recette proposée par :
Isabelle Bayonnette
PREPARATION
Il est vivement conseillé d'utiliser des fruits non traités. Lavez et brossez les oranges, perforez-les pour que l'arôme se diffuse plus facilement, enfin piquez-y les clous de girofle.
Prenez un large bocal. Disposez les oranges au fond et versez le vin. Mettez les fleurs de camomille, les bâtonnets de cannelle.
Couvrez d'un linge et laissez macérer pendant 8 jours. Enfin, ajoutez le sucre et l'alcool fort et laissez encore reposer 2 ou 3 jours.
Vous pouvez alors filtrer et mettre en bouteilles.
Cet apéritif se sert très frais.
conseils
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Vin blanc moelleux. Jurançon, 1ères Côtes de Bordeaux, Cérons, Cadillac, Graves supérieures, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont
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