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Gratin soufflé d'aubergines
L'alliance des épices exotiques et de l'aubergine. Un régal pour tous.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 kg d'aubergines
2 blancs de poulet
5 cuil à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil à soupe de Paprika
Piment fort
20 cl de crème fraîche.
2 œufs
Ciboulette fraîche
Cumin
Sel, poivre
Recette proposée par :
Gaudrie
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PREPARATION
Mettre les dés de poulet sur du papier absorbant. Mixer les aubergines cuites (en enlevant la peau). Assaisonner avec le cumin, sel, poivre. Ajouter les dés à cette préparation.
Mettre dans un plat à gratin. Mélanger la crème, les œufs et la ciboulette ciselée. Verser sur les aubergines. Faire cuire 40 minutes à four chaud.
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Vin rosé. Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages
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Commentaires
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Derniers commentaires
ca doit etre bon j'adore…
par par mbdali | Posté le 21/06/2009
c'était délicieux...…
par par aussoi | Posté le 30/09/2008