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Gratin d'aubergines à la Sicilienne
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3.7 / 5 6 avis
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Par Quiveutdufromage.com

Un plat généreux à partager en famille ou entre amis. Doré au Bello Gratinato ce gratin aux saveurs méditerranéennes suffira à ensoleiller vos papilles gustatives !

Ingrédients

6 personnes
  • Aubergine570 g d'aubergines
  • Jambon de paris100 g de jambon de paris
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Basilic4 feuilles de basilic frais
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Pulpe de tomate800 g de pulpe de tomates
  • Oignon0,5 oignon
  • Fromage râpé300 g de fromage râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la sauce
    Faire revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter la pulpe de tomates et les feuilles de basilic, puis saler. Couvrir et laisser cuire la sauce 20 minutes à feu moyen. Remuer pendant la cuisson, puis une fois la sauce épaissie, laisser refroidir.

  2. 2

    Préparation du gratin
    Préchauffer le four à 180°C (four à chaleur tournante, thermostat 6).
    Couper le jambon en petits morceaux et les réserver.
    Étaler quelques cuillerées de sauce tomate sur le fond d'un plat à gratin.
    Déposer alternativement une couche d'aubergines, une couche de sauce et une couche de Bello Gratinato Giovanni Ferrari. Ajouter une couche de morceaux de jambon au milieu du gratin. Terminer le plat par une couche généreuse de Bello Gratinato Giovanni Ferrari.
    Enfourner le gratin et laisser cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissi.

  3. 3

    Laisser tiédir avant de déguster.

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